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Barbabietola: Guida alla Coltivazione Biologica e Utilizzi in Cucina
Definizione e dettagli botanici La barbabietola (Beta vulgaris subsp. vulgaris) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Amaranthaceae, nota soprattutto per la sua radice ingrossata e carnosa, ricca di nutrienti. Si tratta di una specie biennale, anche se spesso coltivata come annuale per il consumo della radice. Le foglie, di colore verde intenso con…
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