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Carciofo: Coltivazione Biologica, Benefici e Utilizzi in Cucina
Definizione e dettagli botanici Il carciofo (Cynara cardunculus var. scolymus) è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Asteraceae, celebre per i suoi capolini commestibili. Conosciuto anche come articiocco in alcuni dialetti italiani, questa coltura si distingue per il fogliame grande e profondamente inciso, di colore verde-grigiastro, e per le infiorescenze carnose, raccolte prima…
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