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Rafano Biologico: Coltivazione, Benefici e Usi in Cucina
Definizione e dettagli botanici Il rafano biologico, noto anche come Armoracia rusticana, è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Brassicaceae, la stessa di cavoli, broccoli e senape. Originario dell’Europa orientale e dell’Asia occidentale, è coltivato principalmente per la sua radice carnosa e pungente, utilizzata sia in cucina che in ambito fitoterapico. Botanicamente, il…
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